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  • 肉丸斩拌机

肉丸斩拌机

肉制品

简介

使用斩拌机制作肉丸时,设备尺寸和加工参数需根据产量需求灵活调整,以下是关键数据参考:一、设备规格选择‌斩拌机容量‌小型生产推荐40L斩拌机(斩锅直径约775mm),单次处理量可达20-30kg肉馅‌12商用机型(如1500型)斩锅深度130mm,适配380V电压,适合连续生产‌3‌配套设备尺寸‌丸子成型机可调节直径10-32mm,标准模具含15mm、22mm

肉丸斩拌机


使用斩拌机制作肉丸时,设备尺寸和加工参数需根据产量需求灵活调整,以下是关键数据参考:

一、设备规格选择

  1. 斩拌机容量

    • 小型生产推荐40L斩拌机(斩锅直径约775mm),单次处理量可达20-30kg肉馅‌12
    • 商用机型(如1500型)斩锅深度130mm,适配380V电压,适合连续生产‌3
  2. 配套设备尺寸

    • 丸子成型机可调节直径10-32mm,标准模具含15mm、22mm、26mm三种规格‌45
    • 全自动生产线每分钟产出300个丸子,直径8-80mm均可定制‌46

二、加工参数建议

  1. 斩拌间隙控制

    • 刀与锅间隙需<1.5mm,确保肉糜乳化充分(行业标准为5mm)‌27
    • 双速斩刀(1440/3000转/分)适合不同硬度原料处理‌23
  2. 成品尺寸适配

    • Q弹肉丸建议斩拌后肉糜粒径≤2mm,打浆处理可提升弹性‌4

    • 火锅丸子常用18-26mm直径,需配合相应成型模具‌46

三、设备组合方案

  • 基础配置:40L斩拌机+绞肉机+打浆机,适合家庭作坊‌12
  • 工业级配置:全自动肉丸生产线(含斩拌、成型、水煮/油炸线),日产量达1吨


引用链接:
1.[40L高速斩拌机可以把肉菜斩切拌馅成鱼丸、肉丸、菜泥等 - 好看视频](http://haokan.baidu.com/v?pd=wisenatural&vid=6101134896631842474)
2.[全自动做肉丸的机器丸子大小可以调节 - 机械18764729602](https://zhuanlan.zhihu.com/p/1906721156603582215)
3.[丸子专用斩拌机  - 食品商务网](https://www.21food.cn/product/detail6824680.html)
4.[海螺肉丸子生产线设备 肉丸生产全套设备 小型肉圆肉丸子生产线_直径_打浆机_肉馅 - 搜狐](https://chihe.sohu.com/a/856218379_443434)
5.[做肉丸、火腿斩拌肉的设备 1500/3000rmin 否 赣云 380V 斩拌机 - 爱企查](https://aiqicha.baidu.com/productdetail?pid=24648144850123&productId=2cfba3faaa2f7fd0d9ec0bb5c2995767)
6.[丸子机 - 百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E4%B8%B8%E5%AD%90%E6%9C%BA/7958617)
7.[供应大型40斩拌机 肉类高速斩拌机 切碎机 顺泽机械专业销售  - 食品商务网](https://wap.21food.cn/product/detail4987565.html)
8.[20升斩拌机:小型作坊的料理神器 - 噼里啪啦九疼儿](http://mbd.baidu.com/newspage/data/dtlandingsuper?nid=dt_3489117641117454937)
9.[肉丸机十大品牌排行榜:这10款有效便捷,快速制作美味肉丸 - 老周达人](https://baijiahao.baidu.com/s?id=1837444462934085843&wfr=spider&for=pc)
10.[高速打浆机,肉丸打浆机,牛肉丸子加工设备 - 知乎](http://zhuanlan.zhihu.com/p/26994512888)
11.[九盈双速斩拌机80L 40L 牛肉丸肉馅斩切剁碎机 斩拌机 - 食品伙伴网(原食品伴侣网)](https://sell.foodmate.net/show-1301766.html)
12.[80型斩拌机 肉丸高速斩拌机器 全自动肉类加工设备 然翔 - 爱企查](https://aiqicha.baidu.com/productdetail?pid=31243171155073&productId=67b178c79e133cc681df6fee9319f884)
13.[鸡肉丸子成型设备 多功能商用食品丸子机器 - taifujixie01](http://zhuanlan.zhihu.com/p/648951270)
14.[斩拌机的优势 火腿肠丸子斩拌机 变频调速斩切机 - 汉科15763008378](http://zhuanlan.zhihu.com/p/703298293)
15.[80斩拌机 125斩拌机型号 40斩拌机制作过程 - 蔬菜清洗机瑞宝](https://baijiahao.baidu.com/s?id=1722831738247179902&wfr=spider&for=pc)
16.[肉丸生产流水线需要用到哪些设备? - 对我好点哦](https://zhuanlan.zhihu.com/p/641786788)
17.[如何做肉丸?配方是什么? - 食品研发与生产](http://www.zhihu.com/question/480400317/answer/3289692034)
18.[全自动肉丸机介绍,生产肉丸需要哪些设备 - 机械18764729602](http://zhuanlan.zhihu.com/p/636253615)
19.[做一家牛肉加工店要用到哪些肉丸机? - 赣云肉丸机](http://www.zhihu.com/question/640025850/answer/3537798419)
20.[雷诺机械全自动变频斩拌机用于各类肉丸的斩拌,设备操作简单,生产的丸子Q弹可口。 - 哔哩哔哩](http://www.bilibili.com/video/BV1t94y1x7GB)
21.[丸子机 - 百度百科](https://baike.baidu.com/item/%E4%B8%B8%E5%AD%90%E6%9C%BA/7958617)
22.[用绞肉机就能做出Q弹爽口的潮汕牛肉丸? - 哔哩哔哩](http://www.bilibili.com/video/BV1XxozYmENM)
23.[肉丸机排行榜前十名出炉:这10款有效节能,轻松制作美味佳肴 - 二狗蛋说好物](https://baijiahao.baidu.com/s?id=1838072422482780729&wfr=spider&for=pc)
24.[自制肉丸,按这个比例,个个鲜香Q弹有嚼劲,简单快速,美食,美食教学,好看视频 - 宝葫芦私厨](https://haokan.baidu.com/v?pd=wisenatural&vid=14526142442458695862)
25.[电动绞肉机版猪肉丸,简单又美味的做法 - 桂花香气余木木](https://mbd.baidu.com/newspage/data/dtlandingsuper?nid=dt_3950178016749611789)
26.[可以弹牙的猪肉丸子,配方比例详细分享,这样做比牛肉丸还劲道 - 好看视频](https://haokan.baidu.com/v?pd=wisenatural&vid=16650260836041764155)
27.[猪肉丸制作全攻略:硬件、技术、火候详解 - 28岁勇闯的魏城](http://mbd.baidu.com/newspage/data/dtlandingsuper?nid=dt_4209633396163179158)
28.[牛肉丸制作:家用绞肉机版 - 科技惠民观察站](http://mbd.baidu.com/newspage/data/dtlandingsuper?nid=dt_3606697082528167080)

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